La Trattoria delle Corse: il nostro ristorante di cucina romana

Via Appia Nuova 1260
00178 - Roma (Italia)
Tel. +39 06 7180241
Fax +39 06 71279857
info@locandadellecorse.com
 
Il ristorante

All'interno della Locanda potete trovare il "Ristorante Salvi", già "Trattoria delle Corse".

Il ristorante Salvi è tra i più antichi di Roma ed è gestito da ormai 50 anni dalla famiglia Salvi.

A fine ‘800 era una tipica fraschetta con possibilità di sosta e cambio cavalli; oggi, pur essendo nel nuovo millennio, si possono trovare sapori di un tempo che fu con piatti tipici della cucina romanesca e un'ottima lista dei vini.

Tra le specialità più gettonate spiccano:

Bombolotti all'amatriciana, fettuccine al tartufo e tonnarelli ai funghi porcini, ottimi i tagliolini a cacio e pepe mantecati al tavolo.

Eccellenti le minestre, pasta e fagioli, ai frutti di mare, pasta e ceci e pasta con broccoli e Arzilla.

Da non perdere la coda alla vaccinara, trippa alla romana , e gli splendidi arrosti del famoso chef Luigi Salvi.

Folcloristico il braciere a vista per la vera carne alla brace e lo scintillante forno a legna per focacce e pizze prelibate.

Per i più sofisticati arrivi giornalieri di pesce fresco per assaporare un crudo misto, ostriche della Normandia, scampi vivi, primi fantasiosi ed arrosti.

Il tutto non può che finire con una vasta scelta di dolci e sorbetti della casa nonché saporite frutte di stagione.

Per informazioni e prenotazioni:
Ristorante Salvi
via Appia Nuova, 1256
00178 Roma (RM)
t: 06 7183841
mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
web: www.ristorantesalvi.it

 

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